只是一个字,那就是甜。
其它的营养物质,都随着石灰,二氧化硫,等化学物质的加入,被破坏得一干二净。
当然,眼下的条件,便是想用工业制糖方法提纯,也是做不到的。
当下能用的,无非就是一些土办法,如黄泥水淋糖法。
黄泥水淋糖法,字面上理解,就是黄泥水往糖上淋。
这种做法,听起来很诡异,然明《天工开物》中,却明确就记载有这种方法,曰可制作洁白的霜糖。
而传说中,明朝时期正是依靠此法,生产了海量的白糖,其贸易额之大,比之丝绸瓷器亦毫不逊色。
关于这种方法,陈远其实也不太有把握。
相比这黄泥水淋糖法,其实他更倾向于活性炭,又或者,木炭。
因为活性炭和木炭都具有吸附脱色功能,尤其活性炭,吸附能力之强,堪称物理吸附之王。
而利用木炭活性炭将红糖水变白糖水的视频,网上是可以搜到的。
可话又说回来,利用黄泥水,对糖进行脱色,也并非没有道理。
只不过这种黄泥水,未必就是字面上理解的黄泥水。
这种黄泥水,他更倾向于认为是黄泥溶于水后形成的一种胶体。
就如早些年乡下的自来水,需要借助明矾来澄清一样,因为明矾溶于水,就会形成一种胶体,明矾能澄清水体,凭借的就是胶体的吸附性。
甚至有可能,两种胶体成分都差不多,因为黄泥,就是黄色泥土,氧化铝是主要成分之一,而明矾溶于水形成的胶体,为氢氧化铝。
也因此,黄泥挖来,加水搅拌,所得溶液,他用好几层布做了过滤。
清是不可能清的。
最终得到的液体,浑浊,像极了大雨过后沟里的水,倒也无愧黄泥水之名。
有趣的是,这样的液体,滴
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