当日林宛云即召集汇海中层召开会议。
主要针对菜品创新、人员管理两个问题进项了探讨。
最后形成决议。
汇海成立两个小组,一个是菜品创新组,王怀远和肖宇负责。
一个是管理规章整合组,由王雪和刘丽丽负责。
林宛云总负责。
散会后,林宛云和肖宇一起来到王怀远房间。
林宛云亲手给王怀远倒杯茶。
“王师傅,又让您为难了。”
王怀远摆摆手,不为难,厨师和别的行业相同,不能光吃老本,吃久了食客腻了,来的人自然少了。
所以创新不可避免。否则华夏美食也不可能流传至今。
肖宇两人点点头。
“肖宇,你在寿宴上的香濡鸡回炉就是一种创新,这次我们完全可以用上。”林宛云道。
肖宇笑笑,可以。
林宛云也笑笑
“这算一道,香濡鸡这个汇海的头牌,咱们绝对不能丢。”
“师傅,在金悦,我尝了他们的招牌菜秘制牛肉,和飞炉烤鱼,确实味道很好,许多食客也是为此而去的,您看,我们能不能?”
肖宇道。
王怀远抽口烟。
“这两道菜,我都知道,模仿不是不可以,但如果那么做了,那还是汇海吗?”
肖宇两人都愣愣。
“师傅,您的意思?”
王怀远又抽口烟。
”汇海是以香濡鸡出名,黑爪土鸡也是汇海的独特优势,我觉得要创新,还得在鸡上想办法。“
肖宇和林宛云互看一眼。
”您的意思,把点上全用在黑爪土鸡身上。“
王怀远笑笑,没错。
“秘制酱肉,汇海也可以有,但不是牛肉,是鸡肉。飞炉烤
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