林灿荣还是头一次听说餐馆还要准备不同风格的餐具甚至餐桌……
这些东西倒是有地方放,别墅有地下车库能够放下很多的桌椅,只不过这些东西每次吃饭都要摆一遍……
想想都感觉相当蛋疼。
裴谦摇头说道:“当然有必要!”
“作为一家高档餐厅,除了要有好的食材、好的厨艺和好的菜品,还要有足够好的环境。”
“就像古代的文人喝酒,不同的酒要用不同的酒杯来喝,还要有很多复杂、繁琐的步骤,这不仅仅是一种仪式感,也是因为合适的餐具更能展现出酒的特制,更能烘托出这种特殊的氛围!”
“其他的餐馆只经营一种菜品,所以装修风格也就可以单一一些。”
“我们的餐馆同时经营西餐、中餐、日料、法餐等多种餐品,为了给顾客提供最佳的就餐体验,肯定是要准备多种风格,从装饰、餐桌餐具到一些具体的气氛和环境,都要做到100%才可以!”
“细节决定成败,明白吗?”
林灿荣听得嘴巴微张,充满震惊。
这……
虽然很有道理,但是怎么感觉哪里不对呢?
就餐环境确实很重要,但值得这么反复地换装饰、餐具折腾吗?
难不成……裴总要求的并不仅仅是一种教条、一种仪式感,而是这种精益求精的态度?
通过完美地布置就餐环境,更好地为顾客提供最顶尖的就餐体验?
嗯,一定是这个意思!
林灿荣猛点头:“是,裴总,我明白了!”
“我回去就恶补一下相关知识,对我们的服务员进行系统培训,不管是中餐、西餐、日料还是其他的餐品,绝对都要做到一丝不苟,从环境、服务到具体的吃法,都做到极致!”
“呃……”
裴谦一时有些无话
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