三里屯位于京城市朝阳区中西部。
因距内城三里而得名。
这里的三里屯酒吧街而闻名天下。
三里屯酒吧街是北京夜生活最“繁华“的娱乐街之一，是居住京城地区的老外们以及国内名流大款经常光顾娱乐的地方。
海底捞的创始人张永，从得到郭美丽的资金后，趁机圈地开店，进入飞速发展阶段。
京城的第一家火锅店，他就瞄准了这块黄金宝地。
经过精心准备，海底捞京城的第一家店，开到了三里屯附近的一个十字路口。
但是，张永不得不从川省赶到京城，亲自盯着三里屯这一家店，亲任店长。
毕竟这家店的投入太高了，不容有失。
而加入海底捞的员工，很多人都坚持不到头三个月。
流动率在头三个月以内非常高。
因为生意太好了。
确实太累了。
只要过了头三个月，就好了。
要是过了一年就比较稳定了。
如果员工能做到店经理一级就非常稳定了。
在张永看来，火锅店大家都差不多。
很难说哪家店做得更好吃。
大家能拼的，只有服务。
服务能拿出来拼的，就是员工。
海底捞能让优秀员工留下，靠的不仅是薪酬。
海底捞员工的薪酬水平在行业内属于中端偏上，但有很完善的晋升机制，层层提拔，这才是最吸引他们的。
张永就喜欢提拔老员工。
这么多分店开下来，绝大多数管理人员包括店长、经理都是从内部提拔上来的。
他会告诉刚进来的员工，“你只要好好干，我们一定会提拔你，这是我们的承诺。”
在他看来，每个人都有理想。
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