冬天的日子很无聊很枯燥，但也有例外。几场雪一过气温降到了零下十多度，凡是有水的地方都冻上了厚厚的冰层，一群人拿着各式各样的工具，在冰层上叮叮当当的敲打着。
采冰，这是个很古老的职业。据说在周朝就有相关记载，并列入了国家制度，有组织的进行。当时采冰人有个专称叫做“凌人”，世代传承，凌的姓氏就是由此而来！
采冰的时间一般在每年的十二月中下旬，也就是腊八节前后，这时的温度最低，冰层冻得最厚、最结实也最透明。
先找好一片冰面，在上面画好网格，大小以冰的厚度决定。比较厚的冰网格小，反之则加大。这是为了便于运输，冰块太大光靠人力不好搬动。
画好了网格，先用长柄金属凿子把网格线凿出一两寸深的沟，然后在交叉点上凿洞，直透水面，再用大铲子似的工具沿着网格线用力剁几下，整整齐齐的冰块就和冰面脱离开，被铁钩子钩着，沿事先搭好的木板拽上河岸运走。
这些冰块会被运到冰窖里储存起来，等待来年夏天拿出来使用。冰窖类似地下室，越深、越密封越好。先用木板、枯草垫在地面充当隔热层，把冰块整齐码放之后再盖上棉被或者枯草，封住门，可以保持冰块一年多不化。
今年自管区的凉水河上也出现了采冰人的踪迹，他们站在冰面上迎着寒风用力挥舞着工具，把晶莹透明的冰块送上河岸，一边往马车上放一边浇水。这是为了快速冻结，防止运输时滑落。
马车鱼贯驶入商贸中心西边的大楼，这里有个深达地下四层的停车场，已经被砖石隔出了很多个小单间，里面铺上厚厚的被褥和稻草就是现成的冰窖。
“我说掌柜的，冬天进这么多海鲜卖得动吗？”和运送冰块的车辆一同在市场里交汇的还有一支来自东边的运输队，不用看光靠闻就知道装载的什么货物，太腥气了！
领头的车
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