文吃是由厨师动手烤制，做好之后交给客人食用。武吃是客人自己动手，自烤自吃。
曹大厨这边文吃、武吃都可以，大烤盘就支在开放式厨房中间，旁边还配有三五公分宽，近一米长的硬竹片，这是烤肉时用来翻炒的专用工具。
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