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内宅随时可以获取新鲜的鸡鸭鱼肉，而徽虽然还在江南地带，但却已经过于内陆，鲜味已经难以保存，所以腌制肉品才是此地菜系的主力。
远方基隆煤矿正在冒着黑烟，硝酸日产量已经提升到了七十吨，为“化工”奠基，在这个十六世纪，烟囱正在冒着美妙的烟雾。
依托鸡笼港煤矿。炼钢，炸药，玻璃，肥皂，各种工业生产（作坊级）都被激活了。
尤其硅藻泥钝化爆炸药产量增加，促成了几十来个采石场。通过爆炸在山体上暴力获取的石料过程中，那些碎石子则是被蒸汽机转动打碎形成了很好建路材料。
大员岛上大片尚未开发的地带以过去数百倍的速度开始出现道路。
做工人口越来越多，开始激发了大量轻工业和农副产业需求。
卫老爷受够了大锅饭中方便面味精的味道。开始单独在厨房开小灶了。
第一天的饭，把咸鸭子剁成小块蒸好，然后取出一小碟混鸡蛋液，放在饭锅中，最后蒸鸡蛋上盘时，点缀一点葱花。而盛满一锅米饭，就着一盘炒白菜，干饭两三碗。
第二天的饭菜，卫铿在几天上工前，看到街上有男孩子在闲逛，丢给他们几个大子，让他们给自己刨土一些泥鳅。自己一文钱三条收。
几乎中户回来时候，就能从这些下课早的男孩手里收获一大桶。
卫铿将泥鳅放在清水中吐出一两天泥巴后，换了几盆水，然后切头，处理内脏，另一边咸鱼混入豆腐蒸好后，准备好砂锅，将泥鳅和咸鱼豆腐一起放入，熬制两个小时，形成了鲜咸味。
第三天，街道上淘了三个咸鸭蛋，蛋黄取出来预备做赛螃蟹（也就是鸡蛋黄搅和好后和葱姜蒜炒），蛋白过咸，打碎混入面饼中，铁板刷油变成烧饼。然后烧饼卷着冒热气的赛螃蟹。
然后这第四天，第五天，卸职工业区主管后，卫铿开
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