人这么多。
一大盘卤鸭上来，是被切割好的一整只鸭子，按照各个部位依旧摆出了鸭子的形状。
首先就是鸭子颜色明黄鲜亮，类似后世的盐焗鸡，并没有用酱油豆豉之类的提色，这种天然的香料烹饪出来的颜色极为诱人，可不是后世某些无良商贩用颜料染出来的那种劣质货色。
而且这鸭子也都是放养的而不是京城烤鸭那种填鸭，相对来说肉质更加紧实，皮与肉之间也没有太多的油脂。
这点高景飞一定要点赞。
因为烤鸭之所以出名，便是因为过去的人油水少，喜欢吃大油肥腻之物，所以填鸭脂肪层厚，会让人觉得美味解馋。
可随着现代人吃的动物油脂越来越少，又开始崇尚少油健康的生活之后，传统烤鸭就越来越不受欢迎了。
这就跟某包子一样，秉持着高傲的态度不随行就市，不去根据大众的口味改变自己，抱着老字号招牌不思进取，几十年的配料不但没升级反而下滑不少，所以很多人吃那油腻腻的包子都认为难吃。
好吃就是好吃，不好吃就是不好吃，如果是真正的好东西，就算油大了点，几十年后也不会不受认可。
说白了还是商家自身的问题。
高景飞觉得那种应该是当爷当久了，已经放不下身段去迎合顾客！
方才观察店家后厨一闪而过的忙碌，他就分辨出这鸭子应该是先用卤水浸泡腌制，然后上大锅蒸的软熟，最后才再过一遍卤水。
而且两种卤水的配料很可能不同，这些不同层次的香料味道很好的融合在了一起，并没有浓重的调料味，反而是与肉香和盐的咸香结合，形成了这卤鸭独特的风味。
夹了一块连皮带肉的鸭胸口放入嘴中。
“嗯，这火候正好，店家的手艺真是不错！”
他发觉鸭肉皮肉紧实却又可以咬得动，不是那种烂糊的
本网站为网友提供小说上传储存空间平台，为网友提供在线阅读交流、txt下载，平台上的所有文学作品均来源于网友的上传
用户上传的文学作品均由网站程序自动分割展现，无人工干预，本站自身不编辑或修改网友上传的内容（请上传有合法版权的作品）
如发现本站有侵犯权利人版权内容的，请向本站投诉，一经核实，本站将立即删除相关作品并对上传人ID账号作封号处理