席之时，为了生计也不过是以蛙代鱼，如今蔡瑁生辰，光是这一场筵宴便准备了上白尾水鱼，可想花费之巨！
清白各异樽，酒上正华疏。
酌酒持与客，客言主人持。
蔡瑁身为主人，自当先献酒。
献酒乃是汉代开席前的第一步，由主人为客人们挨席斟酒，其后敬酒，但蔡瑁属于荆楚望族，又掌军权，可谓一人之下，再加上参加筵席的人实在太多，因此他只给上堂之重要人物斟酒，其余客人的斟酒工作便由府中侍者代劳。
随后，蔡瑁敬酒于在场之宾，献酒完毕是酢酒，就是宾客向蔡瑁回敬之意，随后是酬酒，即主客互相敬酒之后，开始各自满樽畅饮互敬。
厅中的酒爵不断被人端起，又不断被饮完放下，众宾客们一边祝福辞于蔡瑁，一边又不忘记吹捧刘表，行行种种的赞美之词，从筵宴一开始就没停过。
刘琦在旁边，心中暗暗叹服。
若论酒宴吹捧之功，浩瀚的中华大地上早在一千八百多年前就有此深厚底蕴，可见酒桌文化在神州之源远流长。
纵然是穿越者，但也还是要想这些古人学习为人之道啊。
酒至半酣，众人又将话题引到荆州目下局面和天下大势上，在场中人纷纷侃侃而谈，各抒胸意，百家争鸣，各自展开其独到见解。
但在阐述其见解之时，也不忘对刘表和蔡瑁来上几句吹捧。
就这样又过了半个时辰，却听蔡瑁突然吩咐左右道：“请夫人并府内女眷，来正厅问客。”
汉朝望族高门，男主筵席宾客，女眷一般不上席，但有些家族在饮宴的过程中，却别有一规。
那便是酒宴半酣之时，府内女眷入厅，却不上席，以女主人为首的女眷，会询问各位宾客对席间菜肴是否满意，因为按照惯例，族中宴席事关菜品诸事，皆女主操持，若是宾客们对菜品不甚满意，
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