又出去应酬，宋玥也站起来告辞，又让张智和巧巧抽空去家里玩，周阿奶和秋喜姐弟仨都想他们呢。
从张家出来，宋玥与唐娘子在杂货铺子门口分开，唐娘子回去自家酒肆，宋玥则进了杂货铺子，与张猛说话。
张猛如今已经成了三家杂货铺子的总掌柜，十七岁的小子，搁在现代还是读中学的叛逆期小子，在这里，他虽然脸盘上仍旧带着些稚气，但待人接物、言谈举止已经不卑不亢、进退有度，成了独当一面的合格掌柜。
宋玥这一次过来，除了常规巡店，还要跟张猛商量上粉类产品。
红薯和马铃薯、玉米都是提炼淀粉的良好原料，特别是红薯粉和马铃薯粉，特别适合制作粉条、粉皮，制作出来的粉条粉皮，筋性好、不容易煮糊掉，而且弹牙有嚼劲，做菜、做主食都是极好的。
玉米淀粉主要用于工业化生产原料，做粉条粉皮的口感不如红薯、马铃薯，宋玥暂且不考虑玉米淀粉的生产和开发。
因着新作物还处在推广期，前两年几个庄子的出产，经过筛选后，大部分当做种子出售，小部分留作自用，还有些不够饱满的、破损的，则留在庄子上充作饲料。
也因着饲料充足，去年和今年出栏的猪、鸡鸭都比往年多了不少。
如今和张猛商议的，就是秋日收成之后，提取淀粉，加工粉皮粉条，再就是今年秋天增加酿酒的数量。
去年秋后，制粉和酿酒都做过试验了，工艺摸索着改进过来，今年秋天，有了原料之后，直接招工投入生产就可以了，不必担心工艺问题了。
一听说自家可以制粉、酿酒了，张猛兴奋地两颊有些泛红，嘿嘿嘿连声笑着，道：“婶子，恁尽管放心，只要生产出来，不管多少，俺都给恁卖出去，而且不必担心价钱问题，指定能卖个好价！”
宋玥睨着他笑：“刚还夸恁稳重了，这会儿就又成猴子了。”
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