篷、戴帽子，一边又进去给周氏说了一声，出来又向宋玥拱手告退，一连退了几步，这才转身，迈着小短腿出了屋门，帘子一落下，就听得啪嗒啪嗒的脚步声急促起来，一路向外跑去。
添哥担忧的声音传进来：“哥儿慢着些，别跑，摔着！”
宋玥失笑地看看林氏，林氏立刻笑道：“哥儿才三岁呢！”三岁还是虚岁。
宋玥笑着摇摇头，没再说什么，转身往屋里去了。
杀生鱼、生吃鳇鱼筋、生鱼片塔拉哈、刨鱼花儿，四个极具特色的凉菜上来，揭开了这次全鱼宴的华丽首篇。
紧接着，红烧鱼、清蒸鱼、垮炖鱼，红焖鱼……加上白汆鱼丸儿几个热菜上桌，全鱼宴的重头戏开演，连不太敢吃生鱼的周氏也禁不住连连赞叹起来。
之后，又是蘸汁儿鳇鱼骨，其脆如笋；炒鱼毛，香气扑鼻，鲜香满口；锅包鱼，浓香脆嫩；锦上添花，蒸蛋加了大马哈鱼籽，清香爽脆；香烤鱼皮，劲道弹牙，香气浓郁……最后上来的一道菜端上来，没等丫头们报菜名儿，谷二太太就扑哧一声笑开了。
“哈哈，这位铛头可真是的，还真是活学活用，经跑到恁们府上来卖弄，他要是知道，这方子还是从恁府里学过去的，指定不敢到这儿来班门弄斧。”
上来的是一品汤菜，三只小碗里，清汤如淡茶，汤中飘着香滑嫩白、松软如云的豆花儿，其上点缀了几撮儿大马哈鱼籽，还有两三片指甲儿大小的香草，不用尝味儿，仅看这道汤菜的品相儿，已经是极好了。
色香味三要素，首要的‘色’字，已经把握住。
这道菜是宋玥琢磨出来给周氏和孩子们吃的，现代川菜中的一品清汤菜‘鸡豆花儿’，用的鸡胸肉和吊好的清汤。
后来，和谷二太太走动繁密了，谷二太太就讨了方子去。谁成想，谷家这位做鱼的铛头倒是善学，竟然把鸡胸肉改成了鱼肉，做出了
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