兼美食家袁枚。这本著作是他四十年美食实践的产物,记载了当时流行的326种南北菜肴饭点,以及美酒名茶。
何雨柱从随身空间里找到了《随园食单》残页,还真的是只有一张,上面以文言随笔的形式,细腻描摹了‘牡丹鱼片’的烹制方法。
牡丹鱼片是清宫八大川制御菜之一,电视上说在民果年间就已经失传了。
何雨柱手上的这张残页上虽然用的是文言文,但记的很清楚,照着去做一点难度都没有。
值得一提的是这上面不光有菜的做法,甚至出自何人何家典故也都写了出来,这个袁枚不愧是大才子,写一本做菜的书都能这么有意思,要是来起点写美食文妥妥的白金大神。
关键他只是美食家,不是烹饪家,本人并不会厨艺,真有才。
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