是没有新鲜肘子，便让杨岫去马屠户那里买了只猪腿回来。
但凡清炖，吃的就是一个鲜味，现在吊高汤时间肯定来不及了。
姜言意找了些干笋用温水泡着，干笋炖腊肉是上辈子姜言意老爸最拿手的菜，每逢过年桌上必不可少。
干笋比起鲜笋更香，腊肉的口感醇厚，姜言意光是想想那味道，都忍不住咽口水。不过她现在还没熏腊肉，只能去集市上买鲜肉。
姜言意是马屠户那里的老户，每次送来的肉，马屠户处理得都比卖给别家的干净些。尽管如此，杨岫把肘子买回来后，姜言意还是仔细检查了一下，看有没有没刮干净的猪毛，有的话则用镊子拔掉。
她把肘子和其他猪腿肉焯水之后，割了花刀放砂锅里加水炖煮，放入姜蒜、大料、茴香、陈皮等调料去腥提味。
干笋泡一夜之后泡发的效果为最佳，不过眼下时间来不及，姜言意等干笋泡软了，就切段后一并放进锅里煮着。
想着杨岫邴绍二人跟着自己去韩府办席，到现在也是饥肠辘辘，姜言意让秋葵帮忙削了些土豆，下锅煮了六个人分量的米。
灶烧土豆饭配清炖猪肘子，姜言意自己是十分好这一口的。
土豆饭的做法跟南瓜饭一样，都是先用大油爆香葱姜后煸炒土豆，放调料炒入味，再往上面铺米饭。
做灶烧饭，姜言意在火候把控上一向很好，这次也是锅底的米饭发出细微的“噼啪”声后，姜言意就让秋葵熄了火。
掀开锅盖时，浓郁的米香和锅底被烙得金黄的土豆锅巴香味顺着热气一同飘了出来。
姜言意拿铲子一铲，底下金黄的土豆锅巴就被翻了起来。她放的大油不?不少，锅巴看起来金灿灿的，但入口又不会觉得腻，因为是柴火烧出来的，味道似乎更香些。
“盛饭去前边店里吃吧。”姜言意道。
之前她们
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