销都计在了账本里，方便后续曲掌柜来查询。
记好账目后，姜念才带着豆芽回了家，因为这一日豆芽都是一个人在玩，所以第二日姜念没有再带豆芽去铺子里，让她就在客栈里跟着易安先生好好上课。
姜念独自出门也安心一心，不会时时刻刻担心豆芽在哪里？会不会一转身不见了？让豆芽待在家里，这样她也能安心一些。
因为还有三日就正式营业，所以张大厨也提前过来做准备了，曲掌柜也将冷锅鱼的事情都交给了木头和马山，他也一起搬了过来。
张大厨先带着学徒开始在后厨打扫和归置东西，等姜念外面的事情好了再请教新吃法的做法。
姜念在大堂里培训几个伙计，前日他们都在冷锅鱼铺子里学了半日，所以没怎么教就都会了。
“学的这么快，我倒是没什么用武之地了。”姜念让大家自己多再练一练，然后和曲掌柜交流了一番，并且开始制作菜单和定价，因为是点菜火锅，所以上面的菜品要做得精致，要不然不好卖高价。
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