当前位置:顶点小说>其他综合>七零年代好生活> 第二百六十二章 好菜
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第二百六十二章 好菜(1 / 3)

唐翘今个是牟足了劲要显摆一手的。

见桌子上有鸡肉,先是把鸡胸肉之类的剔出来,留下骨头熬汤,熬汤的功夫,用白酒,香油,熟猪油,酱油,白糖,盐,花生油葱姜之类的备出来。

她这幅成竹在胸的模样,一看就不是先前她嘴里谦虚的那模样,刘云霞一颗吊着的心,终于放回了原处。

刀在鸡肉上划出了十字刀,切成了一寸见方的小块,放到盆里,加了酱油白酒腌上。

上油锅,放入花生油,烧到八成热的时候,下了鸡块,炸成金黄色后捞出来沥油。

另外起锅,下了猪油白糖,微火炒的白糖发红,倒入白酒,下了鸡汤葱姜之类的调料,开大火撇浮沫,而后挪到另外一个火上煨着。

这个过程得小二十分钟,唐翘让它在那慢慢咕嘟着的时候,又去准备其它的菜、

刘云霞已经把剩下的鸡胸肉切成了丝,鳜鱼也切成了丝,唐翘将两者各放了一个碗里,加了点盐,酒,淀粉,蛋清给抓匀。

热炒锅、放油,把先前的鸡鱼肉给下入锅里,筷子慢慢搅动着划开,控油。

接下来,刚刚准备好的鸡汤就派上了用场,碗内盛入了鸡汤,加入了盐淀粉她从空间兑换出的鸡精跟料酒葱丝姜丝调成汁。

放入猪油烧热,放入调好的汁,炒熟后,放入了先前的鱼肉丝鸡丝,翻炒均匀。

而后盛盘。

“您尝尝?”唐翘端着盘子,示意未来婆婆尝一口,刘云霞也被这香味勾的馋虫起来了,看了下厨房外面没人,偷偷的夹了一口。

眼前一亮!

这道菜颜色就不说了,洁白透着亮,更主要是清香软嫩,在夏天吃起来的时候,爽口不腻。

唐翘见她眼底赏识,心底也算松了口气,口味符合就成,俩人尝菜的功夫,先前唐翘煨着的料汤也差不多了,把姜块跟葱段捡出来不要,

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