经过几天十天的晾晒,胡妈之前制作的那些香肠都已经吹干了水分,肠衣表皮都打起了皱了,中午的时候胡妈就煮了几截。
两种口味儿的,一种五香麻辣的,一种广味儿带甜的,不过两种都是胡妈在菜市场上割的那个肉灌的。
香肠灌的都很紧实,在切的过程中并没有碎散,而且味道口感也都很好,咸淡适中,肥瘦相宜。
胡妈就道,“嗯,这个香肠是可以取下来了。”
胡果在吃了一片五香味儿的香肠之后,就对着胡妈道,“妈,你咋都没给我们煮一点儿那个藏香猪灌的香肠啊?”
胡妈就道,“我都是就近取材,那个挂在那上面的,我懒得去拿。”
胡果就道,“你叫我呀?我不嫌麻烦。”
胡妈就瞪了她一眼,往她的碗里夹了几片广味儿的,“有的吃就不错了,你还在那嫌东嫌西的,这个猪肉灌的香肠咋就不好吃了?以前咱们家不是一直都是吃的菜市场上那些猪肉么?我看你就是矫情。”
胡果就道,“哪呀,我那不是好奇么?我就是好奇那个藏香猪灌出来的香肠又是个啥子味道。”
胡妈就道,“等着吧,那个猪肉还要再晾两天。”
胡果就道,“你不是说都可以取了么?那个香肠可比这个香肠还早灌一天多的时间了,为啥这个香肠就可以去了,那个香肠却还要再晾两天?
你就不怕到时候晾的太久,然后太干了么?到时候煮出来像个木头棍子似的,嚼都嚼不动。”
胡妈就道,“其实这个香肠也还是要再晾晒两天的,只不过这个香肠我们是用来送人的,给他们拿回去他们自己也会晾晒的,我就是想把那个地方腾出来晾晒腊肉,咱们家的那个腊肉也腌制的差不多了,是该把它们清洗出来晾晒起来了。”
胡果就恍然地“哦”了一声,“行,那我到时候帮你。”
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