等明天的时候我做点梅菜扣肉出来，后天你们回老家的时候也带一些回去，让到时候你们和亲家亲家母也尝尝我这道菜的手艺，若是味道不好，你们到时候给我提，我改正！”
“阿姨客气了，你做出的菜味道向来都是很好的，简单她姐都在我面前提及了好多次呢。”
胡妈就呵呵地笑着，“那行，那你们就多过来，我到时候都给你们做来吃，哦对了，简洁和两孩子怎么还没有过来？”
程佑就道，“中午去了厂里和他们爷爷奶奶一起吃饭，后面我离开的时候我妈说让给你们带些菜过来，估计后面在摘菜，等菜摘好了，自然就过来了。”
“哎哟，你妈们可真客气呢，他们种的就自己吃嘛，亲家和亲家母每天也有给我们采摘新鲜的蔬菜上来。”
程佑就道，“没事，他们两个人吃也吃布了那么多，有些菜时间长了，反而变老了失了口感和营养。”
胡妈就点了点头，“那到也是。”
简单就问，“姐夫，那肉一定要腌制一个小时么？”
程佑就道，“不用，半个小时就可以了。”
简单就道，“那就赶紧炸呗。”
程佑就问她，“已经有半个小时了？”
简单就点了点头，“有，三十五分了。”
“行，待我将这些切好的肉码上料了着，”程佑就放下刀，端着一盆肉就去餐桌上腌制。
待弄好之后，他边进厨房打开了将炉灶，先大中火，跟着就将腌制好的肉条一条一条地完整的裹上面糊。
待油烧至五六成热的时候，逐渐下入肉条，待肉条浮起之后进行翻面，并将火候略微调小一些，以免等下油温过高而将肉颜色炸深了，待肉估计炸道七成熟的时候保持油温捞出。
之所以炸至七成熟是因为要保持酥肉种有一定的水分，若是炸的过干，酥肉当零嘴吃的时候容易让
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