把东京的餐饮市场，尤其是拉面市场调查了个清清楚楚。
她雇佣了两个在拉面馆打过工的留日学生，组成了一个小团队，做了一份非常细致的商业计划书。
谈家老汤面的选址初步订在东京涩谷，这里是黄金地段，人流密集，又是面向岛国国内外各种流行文化的发祥地，素有不眠之街之称，对老汤面的口碑传播有一定加成。
谈小天把老汤面开到岛国不仅仅是为了赚钱，他更在意的是华夏美食文化向全世界输出，亲眼目睹了乔布斯的演讲后，改变世界这个想法越来越浓厚。
所以常佳问他是打算先开一个小店试试水，还是直接弄一个有影响力的标志性店面时，谈小天毫不犹豫的选择了后者。
谈首富又不差钱，大老远的来到东京，怎么可能甘心就开一个小店，要弄，就弄一个震惊岛国的大店。
常佳在日资公司工作了这么多年，岛国人严谨的工作态度在她身上得到了淋漓尽致的展现。
她早就有多个备选店面供谈小天参考。
谈小天直接选了一个面积最大的，常佳马上和房东签了合同，几乎是同一时间，国内一家专门做仿古装修的施工队从华夏出发。
因为谈小天选定的装修风格就是古风，力求华夏元素得到最大展现。
这家店一分为二，左边是谈家老汤面，右边是粤式的锦绣茶餐厅，服务人员全部在当地招聘，尽量选择留日学生，后厨的团队交给武千秋白宁夫妇管理，所有厨师都是从全国各地的店面里精挑细选出来的手艺最好的精英。
谈小天要老汤面在东京一炮打响，所以不惜血本，尽遣精兵强将。
经过两个月紧张忙碌的装修和前期准备，4月8日，谈家老汤面涩谷店正式开业，开业当天，谈小天再次飞抵东京。
为了这个期待已久的开业，谈小天特意联系了topcoat的社长渡
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