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第1141章 记起来了(1 / 4)

听到蓝娇小姐点评完毕,格威大厨的脸上并没有因为自己这道浓汤的失误而沮丧。

反而他很高兴自己的不足能够这么清晰的被蓝娇小姐指出来。

每天这个时候,都是格威最高兴的时候。

因为他知道了自己的不足,才能有下次的进步。

所以他选择放下帝国的五星连锁餐厅来到这里,果然是最正确的选择!

格威点点头,虚心接受了这些点评,随后又开始做餐后的例行汇报。

“蓝娇小姐,晚餐我为您准备的菜品中会有一道新菜——藜麦奶酪鸡肉卷,这是我在跟您学了奶酪和奶油的制作方法后研制出的新菜品。”

“是用鸡胸肉薄片,将藜麦、菠菜碎、蛋黄酱和奶油、奶酪混合后卷在一起,切成一厘米的厚片。”

“还有一道新的甜品,我将它起名为山羊奶巴伐露,是用加了糖的山羊奶加入打发的奶油搅拌,上面撒了炒熟的果仁碎和果仁片,希望你能够喜欢。”

格威看似淡定的说着,实则说话间,心情却有些激动。

因为上个月,蓝娇小姐教了他奶油和奶酪的做法,那种神奇的制作方法让格威简直叹为观止!

如今全帝国的五星大厨,除了自己之外,没有人会做这种东西!

所以自己在蓝娇小姐身边工作半年时间,厨艺上就领先于全帝国的大厨了!

现在,他所汇报的这道甜品,就是他最近用奶酪和奶油,加入其它食材研制出的最成功的一道甜品。

这道甜品虽然听起来制作简单,可实际上却有相当多的细节需要把控。

比如融化过糖粒的山羊奶需要加热,并且温度不能超过八十度。

之后山羊奶需要经过一定时间的冷藏,每冷藏六分钟,需要搅拌一次。

再后面加入的打发奶油也需要一定时间的冷藏,温度要与山

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