肉的地位。
最重要的是，这些香料融入烤肉之后，香气更是会完全被烤肉吸收掉，不会留下半点痕迹。让人在吃的时候，甚至都无法分辨出里头到底加了些什么东西。
这也是御膳房的做菜习惯。
为了皇帝的安全保障，御膳房呈上去的食物，除了在一些显而易见的食材之外，其中添加的其他配料，尤其是香料，几乎都会被弄得让人分辨不出来。
因为这样一来，那些居心叵测的人，就很难得知皇帝的喜好，也就更难在香料上面做手脚了。
不过在民间，这种手法大多数时候其实都没什么作用。
毕竟很多人吃烧烤，要的就是那个浓重的味道。你把香料弄得分辨不出来，就算烤肉再好吃，有些人也未必肯接受。
就算他们真接受了，也不愿意把这样的烤肉和普通的烧烤混为一谈。
而且除了给皇帝做菜，平时大家也犯不着用这样的手法。
要不是这次参加国际美食大赛，傅咏菡几乎都快忘了自己还有这么一手拿手绝活了。
那些西方评委们不是不喜欢中式的烧烤手法吗？那她就把中式烧烤的痕迹都抹掉了，只剩下美味一样，看那些人还能如何挑刺儿。
傅咏菡刚把香料都准备完毕，蒲远和连志文也把柠檬汁给弄好了。
那么一大堆的柠檬，两人忙碌了这么久，总算都榨汁完了。
做好的柠檬汁装在透明的玻璃碗里，看起来真的和傅咏菡要求的清澈如水一模一样。要不是柠檬汁比清水多了那么点颜色，只怕还真就未必有人能将其分辨得出来。
一切准备就绪，终于可以开始烤肉了！
而到了这个时候，大赛规定的两个小时比赛时间，已经过去了一多半。
有些厨师的菜品甚至都已经做得差不多了，稍微收下尾就能端给评委们品尝了。
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