甜汤看似和面食毫无关系,不过石杰二人做的这份甜汤,主要以糯米为主,自然算是面食的一种。
他们做的,是红豆圆子甜汤。
一个个小小的糯米小圆子,里头掺了些碎花生粒,光是看着就知道吃起来一定很香。甜汤里还煮了红枣和红豆,这两样东西都被煮化了,一些渣滓也被过滤了出来,让汤色看起来很鲜艳,十分的鲜亮诱人。
甜汤被盛出来以后,两人还往上头撒了层桂花糖,这才算完事。桂花和红豆的结合,是最完美的味道。
整个过程说起来简单,可实际上耗费的时间却不少,主要就是花在熬煮红枣和红豆上面去了,比现成的揉面做包子花的时间可要多多了。好在现场花更多时间做面食的厨师也不是没有,所以这份甜汤所花的时间并不算突兀。
“咦,石师傅和朱师傅做的那个什么汤,我还是第一次见到啊!”甘映桐有些惊讶又有些担忧的道,“比赛题目不是面食吗?他们怎么做起了汤啊!”
傅咏菡就解释给她听。
甘映桐听说这汤竟然还真和面食有关,顿时大松了口气,又无语的道:“这两个家伙……上场比赛的时候我看他们还是挺稳扎稳打的,没想到这场更重要的比赛他们竟然这么冒险!万一评委们判定他们做的东西不属于面食,偏题了,那岂不是很糟糕?”
“放心吧,不会的。”傅咏菡安慰道,“虽然他们这么做的确是冒险了点儿,但只要投了评委的喜好,是很容易拿到高分的。你看下面整个赛场,做甜汤类的面食几乎没有。就算有做汤的,也大多比较普通,和石杰二人所做的根本没法比。”
他们做的这道甜汤,可是花了不少心思的。
这也是厨师与厨师间的不同。
同样一个题目,每个人想到的菜品大多都不一样。要想在这种比赛中出彩,除开菜品本身的味道之外,菜品本身的选材也十
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