腌制时间，对于喜欢吃嫩一点鲜一点鱼肉的人来说，五到十分钟就可以完成腌制。
两条鱼头都如此处理，在等待之时，外面的许炎几人说栗子饼已经煮熟了。
林茗就将栗子端进了灶房，用刀将每个栗子横切面切了一刀之后，就让三人在一旁帮她剥着煮熟的栗子。
三人能近距离接触灶房当然是十分愿意，争先恐后地抢着离灶台最近的位子，那里放着沈母林茗二人做好的菜。
最后结果当然是许真胜利，许炎抢到第二个，许慎离最远。
三人一边剥着栗子壳，一边陶醉地感受这美食在身旁的气息，那样子直将林茗给看笑了笑。
划完栗子壳，林茗的鱼也腌好了，之后就将两个鱼头外部朝上，在鱼底下铺上几片生姜去腥提味，虽说鱼早已在灵泉水的清洗之下，没了任何腥味，取而代之的反而是鱼肉的鲜嫩气息。
随后林茗便在鱼头上铺满了一半青色的本土微辣辣椒在另一半鱼头上面，则是铺满了她空间栽种的比较辣的朝天椒。
这些辣椒她用油稍微炒过，但没有炒太老，这样能更加入味些。
做完了这些步骤，林茗最后便浇上了一些豆豉，这里没有专门用来蒸鱼的豆豉，但普通豆豉也算是一个不错的替代品，所以林茗还是浇上了。
浇完豆豉之后，林茗便直接将鱼肉放进锅里一块蒸，好在这锅的容量足够，一下子蒸三四盘都不用怕没有地方。
这古代的铁锅，除了炒菜的时候有些沾，其他无论是火候还是容量还没让她失望过。
将鱼放进锅里蒸的时候，林茗一边准备着蒜蓉葱丝，葱丝当然是后院里自己种的，而蒜蓉则是现买的。
因为这个东西种起来费时间，而味道好像也没有多少不同，当然也是因为林茗现在为止做的菜不是特别费蒜，所以后院就没种。
等这剁椒鱼头成为沈
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