,来晚的人只能选差一些的位子。
现在听林茗这话的意思是她对摊位有些想法?
“为娘的想法,明日这镇子上也不是集,到时候随便找一个人多的地方摆上就好,林氏你有什么想法吗?”
林茗点点头,去集市上摆也是好的,不过集市人多是多,但却不一定会愿意花大价钱买她们的卤味。
于是林茗先跳过了摊位问题,又问道:
“娘你觉得到时候咱们卤味的价格怎么定?”
沈母想了想,大致知道了林茗的想法,于是回道:
“虽说咱们成本不高,但胜在味道顶好,所以要价不能太低,但要是摊位摆在集市中,要价也不能太高,而且卖的方式也得考虑一番。”
林茗点点头,现在摆摊的除了称斤卖,就是论个卖,要在集市上卖,她们就需要称斤,反而在其他地方,她们可以论个单买。
称斤的话每斤价格就不能太高,单卖折合的斤两价格比称斤要高,所以单卖的地点必须是人均购买力比较高的地区,而称斤则适用于人均购买力不高,但人流量相对于较高,也就是以俗称的量取胜。
但两者之间还有其他因素,其中一个人工成本就比较麻烦。
这里面主要是称斤这一项劳动成本比较繁琐,如果是论个,就相对于简单一些,对于她和沈母两个妇人,相对劳力不算太繁重。
于是林茗就将这点和沈母分析了一下,沈母明显也趋向于论个买,这样她们只要在进货的时候把握好食材的形状大小基本差不多,就能省下不少事。
那如果论个卖,价格就不能低,摊位也应该选在比较富庶的地方,或者说比较容易花钱买价格稍微高一些的吃食的地方。
而这个地方林茗稍微一想,就想到了一个合适的。
沈母也正思考要去哪里卖卤味,就听林茗笑着道:
“
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