也不挑,主要就是东西要处理干净,比如鸡的鸡毛啊,还有菜叶那些,都要处理好。我有定一个菜谱,每十天一轮换,然后每个月换新菜谱,基本每道菜在一个月内最多重复做三次。这么多年下来,晋王殿下倒是从没跟我提过他对哪道菜特别喜欢的。”
“这样啊,”卿亲亲点点头,这听着确实是像南宫谛的作风,没有喜欢的,也没有不喜欢的。
“不过,虽然晋王殿下没有特意提,但是经过这么多年给晋王殿下做菜我发现晋王好像不喜欢吃蒜。”老张推测道。
“因为先前有人送晋王河鲜,我用蒜泥烹制,晋王虽然吃了但是吃的并不多,不过晋王并没有 表现出好不好吃,我之后又做了两次,晋王每次都会吃,只不过明显吃的不多。”
卿亲亲点点头,记在心里,“讨厌蒜啊,不过好像挺多人都不吃蒜的,这也正常。”
“还有,”老张又想起了些什么,“晋王殿下应该挺喜欢喝鸡汤的。”
“鸡汤?”
老张点点头,说道:“我做的鸡汤,整个随州城无人能及,用红枣党参枸杞小火慢炖,加上我用我独门的手法处理鸡肉,炖出来的汤味道鲜美,鸡肉更是嫩滑可口,别的菜一个月最多做三次,就我做的这个鸡汤,每月能上四次桌。”
听着老张的描述,卿亲亲口水都要流下来,“这个鸡汤,能不能教我做呀。”卿亲亲一脸期待地看着老张,想着要是跟老张学做鸡汤,她也能沾光喝上几口老张亲手做的鸡汤。
“郡主既然想学,我老张肯定是要教的,不过这个鸡汤火候是一大学问,郡主若是从未下过厨恐怕很难在短时间内掌握。”
“这样啊,”卿亲亲也觉得,她之前看老张在厨房里烧柴做饭就觉得又难又累,炖鸡汤若是要一直保持小火,那确实要在火候上下功夫。“那这种控制火候,有没有办法练出来啊?”
“当然有,
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