你们的大厨说就是了。”
“那你稍等。”
赶巧,苏安和成王龙琏一起巡店来到了天仪府,正在发愁的吴掌柜看到苏安来了简直就是看到了救星一般,当听到点的镶银牙的时候,苏安愣神了。
“小红梅?怎么了?”成王龙琏问道。
“我师父来了。”苏安说到。
“师父?你怎么知道?”
“镶银牙这道菜是师父家传密菜,向来只传子嗣不传外人,可惜师父在宫里的时候得罪了权贵,被施了宫刑,自此再无子嗣可以继承这道菜了。师父出宫之后,来到了康宁侯府,见我有好学之心,就倾囊相授。我和师父分离之时相约好了,镶银牙这道菜绝不做给任何人品尝,哪怕是亲生父母也好也不行,我只能做给师父品尝。”
“难怪本王从没有听过或是吃过这道菜,很难做吗?”
“它的食材虽然普通,但费工费时又费力。就是挑一些粗细均匀一点的豆芽,把两边给剪了,然后再选瘦猪精细嫩肉剁浆加蛋清打成稠浆糊和鸡茸一样,加佐料搅拌均匀,然后再拿针绣花针,认上一根白线,沾上鸡茸一样的肉将其穿进豆芽里,一根一根地穿。锅里再烧些油,再把穿好的银牙放在笊篱里,一边用手不停地抖动焦油,直到穿好的银牙发亮变色,再把它放到盘子里,然后再用笊篱不听地抖动,不停地焦油,直到全盘都弄好后,锅里再留底油,用花椒、葱姜蒜拌迅速翻炒一下,才算完工。这道菜从开始做到最后完成,要用大半天的时间。”
“这么麻烦,本王绝不会让你去做这么废功夫的菜。”
“可是他是我师父,我得去见见他。让厨房准备一下,我去做菜。”
“是,老板。”吴掌柜一听立刻去准备了。
半天的功夫,菜算是终于做好端上了桌子。
齐大厨架起镶银牙品尝了起来,吃过之后是连连点头,忍不住
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