钱，许清便问老人要不要让他外孙专门学这门手艺。
老人有些激动：“夫人是想收小毅做学徒吗？”
许清：“我现在没有专门做卤味的师傅，如果他感兴趣并且有这个能力，让他试试也无妨，关键是你愿意做吗，你得想要了，这可是一辈子的事。”
何毅看了看满怀希望的外公，心里也暗含了几分激动，没什么犹豫地对许清点点头：“我愿意！”
何毅知道这是自己的一个机会，他读书不行，只能做些力气活补贴家里，如果可以像外公一样成为某个酒楼或面馆的师傅，拥有一技之长，那他这辈子都不用愁了，爹娘也可以不用每天起早贪黑的干活。
许清：“好，不过我要求比较高，如果你做出来的卤味没办法满足客人，客人不满意的话，我会辞退你另寻他人。”
老人替何毅应道：“这是自然，我们做厨子的如果做出来的食物客人不喜欢，那我们还有什么存在的必要。”
许清接着道：“另外，我现在聘用你为晖记粉面馆的实习卤味师傅，你要在三个月之内将你外公的这门手艺练习熟练，并得到客人的认可，否则将不会正式聘用你。”
何毅有些紧张：“请问有师父带我吗？”学徒都是有师父教的，不然怎么叫学徒呢。
许清：“我会教你，等我改良了配方后会教你怎么做，我会在京城待半个月，这半个月你都可以跟着我学习，除此之外的时间你必须靠自己，以后再有不懂的可以问你外公或是去请教望月楼的师傅。”
何毅顿时就安心了许多：“我明白了。”
何毅年纪小还没意识到里面的意思，但老人却眼睛一眯，感激地看了许清一眼。
这都把改良后的配方教给他外孙了，只要小毅踏踏实实学会，那这个正式师傅绝对没跑了！
外孙有这方面的天赋，不然老人也不会把这次这么重要的
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