，不过渐渐地随着日晒豆子越来越干燥，开始散发出巧克力的香味来。
一开始大家都不愿意凑过去，连小蜻蜓都一脸嫌弃，到后面家里的人都忍不住想要抓几个豆子尝尝味道。
但这个时候的可可豆还不能吃，许清和阿莹将其中的坏豆子和瘪豆子挑出来不要，剩下的焙炒，先炒后烤，让巧克力的香味彻底散发出来。
炒熟的可可豆剥掉外壳，里面的可可粒就是巧克力的主要原料了，之后压碎、研磨和压榨。
这种感觉类似于榨油，许清一个人根本无法完成，也没有好的器具可以使用，只能拿出平时榨油用的工具出来，榨出需要的可可脂和可可粉。
巧克力工艺复杂，一步错了最后都可能做出个四不像来，许清之前试着做过花生酱，方法有些类似。
因为要不停地搅拌、磨浆，过程大概需要两天的时间，还得看成品决定有没有磨好，整套下来就是李长亭和端木响都有些受不了，一双手臂仿佛不是自己的。
许清开水后悔当初没能出国，本来受到朋友邀请，有机会可以去看看国外那些制作巧克力的老工厂，但因为心疼几千块的机票钱最后还是没有去。
虽然这里没有电能，但一些手动的机械还是可以替代人工，可惜她没有研究过这方面。
最后的调温也是非常重要的一步，这个时候的巧克力还是液态，需要经过加热、冷却、再加热等步骤使巧克力逐渐硬化固定成型。
等许清把巧克力做出来时，已经到了年关的末尾了。
模具里的巧克力已经冷却成型，轻松就脱模了，颜色偏黑，呈黑棕色。
许清掰了一小块尝尝，入口香甜，依然有微微的苦味，口感不算特别细腻，但有一股浓郁的巧克力香气，没有酸味。
总体来说是成功的。
见许清吃了，李长亭和端木响也对着这黑漆漆的一
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