若是客人们知道我们做出来的东西不干净，还敢来吃吗？”
“所以这是第一个也是最重要的一个要求，一定要干净，不管是所用的器具、水还是你们自己，都要干干净净的，万一客人吃坏了肚子，到时候别说我们生意没了，你们也赚不到钱。”
“如果你们不能按照我们的要求来做，那我们是绝对不会收购，就算老板承诺了有多少收多少，质量不合格也是免谈，以后我们会优先收购那些质量好的，质量好的淀粉是干净、细腻、无杂质、干燥且没有变质的。”
“这些都写在告示中了，你们要认真记下。”
青龙山这边还没开始春耕，但是家家户户已经忙得热火朝天了，
不过也并非所有人在制作淀粉，因为回来做淀粉的人太多，外面的竞争力没有那么大了，还有一些人坚持着在外面做活，或者继续卖许清教的那两样小吃。
别说，小吃卖得还挺火的，薄利多销，一个月下来也不比做淀粉差。
老陶一家三口也去赊了三钱银子回来，原本的一钱银子没动，这钱得留着以备不时之需。
一家人买的都是红薯，也无所谓哪个了，反正同样的分量赚的钱都一样。
除了红薯，还要买干净细密的纱布用来过滤，这本钱是没办法的，不投进去做不了。
“做起来倒是真挺简单的。”李婵娟将木盆里的红薯一个个用竹刷子刷洗干净，要求是不能留一点泥土在上面。
陶芯把红薯上有坏的地方切掉，来教她们的老板说了，坏的地方不切掉，做出来的淀粉口感会大打折扣，到时候也是不会收的。
红薯反复清洗几遍，直到干净为止，然后剁碎，如果有大石臼，捣碎会更方便，甚至剁碎后再用石磨将红薯研磨得更细，漂洗出来的淀粉也会更多，可惜这里的人很多都没有这个条件。
许清也是巧妇难为无米之炊，她
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