导，但你们也要专注用心的学习，不能半途而废、三心二意。”
“好了，给你们一炷香的时间好好考虑一下，愿意来的可以去食堂门口等我。”
一炷香后，许清去食堂门前看了看，发现还是有很多人想要尝试一下，来的几乎有两百多人了。
许清让大家把食堂里的大长桌搬出来六张，擦洗干净。
平平安安和春花已经去厨房里煮豆子，今天许清要教他们做的是最常做的豆沙饼，也叫豆沙馅小酥饼，层层酥脆，外酥内绵是这个饼的特点。
许清带了足够的面粉、绿豆、猪油和糖，每人分一斤面粉给孩子们折腾都绰绰有余。
绿豆沙平平安安和春花会炒好，许清先跟这些孩子说了说做酥皮的具体步骤。
一张长桌一边可以站下五个孩子，一次可以同时让六十个孩子上手实践。
大家先洗干净手，这会儿食堂的厨子和婆子们也过来帮忙，每人分一斤面粉，分别做油皮面团和油酥面团。
许清带了一大桶猪油过来，做油酥需要热油，油温也是很重要的一个关键。
许清：“如果觉得自己把握不好量，可以先取一小份面粉倒入热油，注意安全，不要烫伤自己。”
许清在前面手把手一个步骤一个步骤的教学，莫莉则仔细观察这些孩子的做得如何。
手忙脚乱的肯定有，急得满头大汗的也比比皆是，毕竟是第一次做，都很担心学不会、学得不好怎么办。
其实酥式糕点都这样，醒发、松弛、反复擀面，需要很大的耐心去完成。
当然，好苗子也是有的，莫莉看中了两个，一个虽然紧张得不得了，但是真做得好，双手非常灵活。
另一个一看就是沉稳冷静的性子，虽然不熟悉，但每一步都不慌不乱，失败了也不气馁，而是重新来过，不像其他孩子做岔了还想办法遮掩，企图
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