得到了许清肯定，下一个人说话也有了几分底气：“我是从西北那边过来的，我以前给大酒楼做过帮工，会处理很多食材，不管是普通的还是名贵的，我都有经验，我就是干这个的。”
“我也是来做工补贴家用的，我家里有三个孩子、两个老人，我想多做点活多赚点钱。”
许清看向后面的两个小姑娘：“你们多大了？”
“回夫人，我十六岁了。”
“我十七岁，我们……我们本来是想去那些大户人家当丫鬟，但因为长得不标致被拒绝了，所以来这里碰碰运气，我们虽然不会处理食材，但我们可以学。”
两个小姑娘确实不怎么好看，连清秀都算不上，皮肤粗糙打扮土气，但都长得很憨实，一看就是经常干农活的。
等大家一一说明了原因后，许清便带着他们去了厨房。
“朝师傅，晚上打算做什么菜，你给她们去把菜处理了。”
朝天椒正在削土豆呢，闻言笑道：“好啊，来来，框里这些蔬菜都处理了吧。”
许清在旁边道：“你们随便挑了菜去处理，分量随意，我就是想看看你们做事怎么样。”
听到许清的话，八人上前，从框里取了一份蔬菜。
框里的菜都是新鲜采摘，还沾着泥土，许清看到有人拿着木盆去缸里舀水，也有人直接去院子里的井边洗菜。
等大家忙活下来，每个人都把自己洗干净切好的蔬菜端上了桌，因为许清也没说切成什么样，大家都是按照自己的习惯来处理了。
许清伸手指了四个人：“你们过来吧。”
这四人皆露出欣喜的神色，连忙走到许清面前。
许清：“很遗憾，你们四个被淘汰了。”
四人脸色骤变。
许清：“我想你们肯定也很疑惑原因，我来告诉你们为什么。我这人有洁癖，
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