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咸菜缸一个能装六十斤,悠悠家就有两个。
穿过来后,悠悠算是见识了这个时代人们腌咸菜的本事,除去叶菜,只要是吃不完的,什么都往咸菜缸里扔,哏瓜、黄瓜、笋瓜、豆角,就连茄子,在锅里煮熟,也劈开用盐腌上。
夏天生产队菜园里的菜基本上不卖,都是分给群众吃,大体上两天就分一次,悠悠家每次都能分一大篮子。
茄子,辣椒,豆角,葱,韭菜。甜瓜园的周围,也种了一圈豆角,还有一片冬瓜和京瓜(长南瓜),每次分瓜都带着一堆豆角。
为了省油,除了来客人,人们很少炒菜吃,大部分是溜着吃,或者是喝个炝锅菜粥。因此,分的菜吃不了,大家怕放坏了,就扔咸菜缸里腌起来。
另外,就是晒菜干。晒的最多的就是豆角干了,把豆角在锅里烫一下,晾在房檐下的通风处,阴干后还是碧绿色,收起来装进粗布袋子里,挂到房梁下。还有就是茄子干了,切成茄片挂在细绳上,两天就能晒干。
二奶奶家里的冬瓜也切了晒,用刀旋着片成条,由于冬瓜水分大,还得放在干净的草木灰里,使劲的揉搓,让冬瓜片往外渗水,然后挂到绳子上晒。
悠悠想起春天吃的炖冬瓜干,不仅有冬瓜的清爽还非常劲道,相当的好吃,就要姥姥也晒冬瓜干。
悠悠家分的冬瓜都炖肉吃了,姥姥就在集市上买了十几个大冬瓜,二分钱一斤,真便宜啊。
吃晚饭的时候,迪迪自己就啃了俩鸡腿,还喊着要再吃一个,看来是馋狠了。悠悠怕他撑着了,就拍了下他圆圆的肚子。
“已经够大了,不准再吃啦,要不以后姐姐不给你买了。”迪迪怕的就是以后不给买了,看了眼烧鸡,扭头走了,干净利落,敢情他还懂得眼不见心不烦的道理。
第二天,是农历的七月初二,阳历是八月初八,这天立秋了。农谚:“立了
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