第二天一早,吃过早饭之后,唐心甜开始忙活中午的菜,毕竟是中秋节,在大名朝,是全家团聚的日子,非常的重要,不仅仅是朝庭的官员,就是各大学院都会放中秋假一天。
晒干的马齿苋,柳氏一早起来之后,就用温水给泡上,买回来的五花肉,也给切成了一厘米厚,两指节宽的块头。
唐心甜用酱油,姜块、葱段再加一点野生的峰蜜,将五花肉给腌制上,放回厨柜里。
又舀了一碗面粉到大汤碗里,加适量的水,然后将大汤碗交给乐皓羽,让他朝着一个方向搅绊成面糊。
将特意留下来的葱叶,切成葱末,加入搅好的面糊,又往面糊里加了少量的盐,唐心甜刚将准备工作都做好,唐毅将小火炉搬到厨房点燃。
唐心甜将放在灶口的小板凳搬到小火炉旁,将一早洗好的平底锅,架在小火炉上,用大汤勺舀一勺面糊,倒在平底锅,端起平底锅将面糊摇均,一面炕的凝固,就翻个面继续炕,炕的两面微焦,就盛起来放大瓷盘里。
这样反复了十多次,面皮全部摊好,先放在一边待凉,唐心甜又拿着泡好的干马齿苋到井边。
乐皓羽忙屁颠的跟上,自发的打水上来。
将马齿苋淘洗了三遍,差不多干净,拿回厨房,加少量的盐,少许香辣油拌均。
“把这个大汤碗洗干净,我一会儿要用。”将放在案板上,搅过面糊的大汤碗,递给乐皓羽,唐心甜指派了件事情。
将放温的面皮卷紧成圆柱型,压实定型,全部卷好,乐皓羽拿着洗好的大汤碗进来,唐心甜接过放在手边,将卷好的面皮,切成两指节宽大小一段,先将拌好的马齿苋垫在碗底,然后将切段卷好的面皮码放整齐,最后将腌制过的五花肉,一圈圈,整齐的码在面皮卷之上,蒸肉就摆好了,只等临近中午时,再上锅蒸。
唐心甜刚弄好蒸肉,唐毅就拎着一条收拾干
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