疯长的野菜,那要是等着菜园子里的青菜长大了,那不更是嫩的出水。
高兴的她露出几颗白白的小牙。
在菜板上将蒜、姜还是有小葱切得碎碎的,放到已经下了少许油的锅里爆香。
虽是清淡,但少许油是必须的,不然成了水煮青菜了。
爆香过后,一股子炒菜的香味传来,田荷花几瓢水一下,又立刻将香味压了下去,转而变得清汤寡水似的。
只等着水开,下野菜了。
趁着这功夫,田荷花将野菜切成两半,方便入口。
又是往灶台下塞了些木头,她看着火候呢,这种土灶台加大铁锅,做饭是香,但得看着点火候。
火候大了,水咕嘟咕嘟的开了,这时候放野菜一下子就烂了,火小了,水又开得太慢。
从前这副身体的田荷花还是个女娃娃,每天活儿那么多,哪管的了那么多,饭做熟就行了,反正不难吃,但要说多好吃,那可差远了。
来之后的田荷花自然受不了那没滋味儿的饭菜,家伙事儿虽然不称手,但田荷花细心琢磨。
这些日子早就得心应手,灶台下火候如何掌握均匀,放多少油,这个年代虽然没什么鸡精、味素啥的特质调料,但香叶、八角、桂皮是咱老祖宗留下的调料。
味道好,不上头,无副作用,安全放心!倒也是纯碎。
锅里发出小小的声音,田荷花没打开锅盖,现在是阴火,得再大一些,等到滚出些气泡就是可以将婆婆丁下锅了。
菜熟的很快,一下锅等个几分钟不到就熟了,等到快出锅的时候,田荷花撒上细细的香菜和葱花,再是滴上几滴子香油。
淡淡的香味立刻冒了出来。
舀上一碗热气腾腾的紫菜汤放到炕桌上,大海闻了闻,一下子坐了起来:“这香味真足!”
舔了舔嘴,但是也没动碗筷,等
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