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第八十一章 花灯节(3 / 5)

,那叫一个美味。林千寻和冷斩风转眼间就到了豆腐摊前,摊位前聚了好些小孩子,它们养着头,用那双漆黑的带着几分渴望的眼神看着摊主,摊主面带笑容,和蔼可亲,手脚麻利的从一旁的油锅里捞起炸的焦黄的豆腐,随即淋上汤汁,用碗盛起来,递了过去,孩子们段上就,坐在一旁的台阶上,或者桌子旁,迫不及待的不怕汤的用手拿起来就往嘴里赛。

“掌柜的,一份臭豆腐。”林千寻看了一遍,发现摊主卫生做的不错,遂开口道。

摊主炸臭豆腐的时候,偶然间抬头,看见林千寻那张好看的脸时 露出一丝的不解,但很快笑着应和。

“好。”

“我给你说说臭豆腐的来源吧。”林千寻拉着坑冷斩风的手,站在一旁,以防热油溅出来,烫着自己。

“你说,我听着。”冷斩风露出一个愿闻其详的笑脸,林千寻轻了轻嗓子随即道。

臭豆腐的来历有两种,一是在我家乡大概明代的时候,当时的开光皇帝朱元璋出身贫寒,年少时当过乞丐和和尚,有一回因饿得无法忍受,拾起人家丢弃的过期豆腐,不管三七二十一,以油煎之,一口塞进嘴里,那种味道刻骨铭心。后来他当了军事统帅,军队一路胜利地打到安徽,高兴之余,命令全军共吃臭豆腐庆祝一番,臭豆腐之美名终于广为流传。

二呢便是明代学者何日华在当时则已在著作中说,安徽黟县人特别喜欢在夏秋之际用盐使豆腐变色生毛,擦洗干净投入沸油中煎炸,有海中鳄鱼的味道。

至于那种说法,都不影响我们队臭豆腐的喜欢,其中我家想最最有名的便是南京和长沙的臭豆腐干相当闻名,但其制作以及味道均差异甚大。长沙街头也有很多民间制作臭豆腐的能手,深受民众的喜爱。南京的油炸臭豆腐是用压板豆腐切成2.5厘米见方的块,颜色为黑灰色。所以市场上会有两种臭豆腐的眼色。

“你这小

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