中国号称“南米北面”,而北方面食之首就是饺子了。饺子从发面、调馅、擀皮再到包好下锅,工序相对复杂,耗时较长,往往需要全家人一起动手,象征着团圆相聚,气氛融洽,生活幸福——北方人对饺子有一种深刻的感情寄托,是家庭这个词的代表食物,无论味道如何,都是独一无二、无可取代的。
雪里看着热气腾腾的饺子,满是好奇地问道:“秀次,这是什么?”为什么只有秀次有,他要自己吃好的吗?
日本也有饺子,但实际是锅贴。日本人主要是把饺子煎了吃,或者该叫煎饺。也有油炸的,但比较少,甚至还有做成长条型的,像是褡裢火烧一样,至于煮的就更少了……是用番茄荡或是味噌汤来煮,反正和正宗饺子完全不像。
在日本,点了饺子,过会儿给你上个夹肉火烧也很正常。
所以雪里这么问,北原秀次也不奇怪,原来纯味屋就卖“饺子定食”,也就是煎饺当料理,主食是米饭,而换了北原秀次当掌柜大将,毫不犹豫就把这玩意儿撤了——坑爹呢你?锅贴配米饭,哪个傻蛋想出来的?
他笑道:“这是正宗的北方大水饺。”
“是吗?”雪里深吸了口气,肺活量惊人,让饺子的热气在半空中都突然拐了个弯,然后她咽了口口水,直勾勾看着皮薄肚圆的饺子就不动弹了。
北原秀次看了看她的表情,再看看热气腾腾的饺子,犹豫了一下——他一共就包了三十个,主要是日本人过年也不吃这个,他就只给自己包了,而雪里这表情他是相当熟悉的,她明显想吃。
他试探道:“你尝一个?”
雪里激动的猛点头:“我……我尝一个。”
“那尝一个!”
这会儿人还都没上桌,晚餐还没开始,北原秀次递给了雪里一双筷子,又将点了滴小磨香油的米醋碟儿向她推了推。
雪里马上接过了
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