出备用。
为了三道菜同时出锅，叶锦羽只能先准备红烧蹄髈的材料，劲量把红烧蹄髈先上锅。
叶锦羽连忙点火，烧水。
待水热便把蹄髈放入水中，加入少许的料酒。叶锦羽这下懵了，料酒该用什么来代替？叶锦羽这下麻烦了。
叶锦羽看了一下自己周围，提起一坛酒闻了一鼻。
嗯！可以。
叶锦羽把坛里的酒少许的倒入锅中。
没见过这种做法的其他人当然不理解，但是这是比赛叶锦羽心里自己有数，而且手法娴熟定不会莽撞行事。程雨看到叶锦羽这个动作心里开始担心起来。
叶锦羽在趁水慢煮蹄髈的这个间隙，开始准备第二道菜的食材——炸酥肉。
炸酥肉相对于蹄髈来讲更简单一些，关键在于勾芡，不过这些对于叶锦羽来讲都是小事。
叶锦羽拿起肉，将肉慢慢的切成1厘米左右的肉片，放入碗中。
在碗中加入调料，准备上手捏。这是被梓若拦下了。
“你干嘛？这不干不净的，怎么上得了宴席。”
叶锦羽自然不会理会，又洗了把手，便把手伸进碗中抓捏。
待料都差不多入味之后，叶锦羽停了下来，开始另一边的工作。
这个酥肉需要腌制的时间略久，叶锦羽放下碗就去看了看已经煮沸差不多的蹄髈。
捞起煮熟的蹄髈。开始向锅里倒入油，把准备好的葱姜爆炒出味，加入蹄髈一同开始炒。
葱姜的味道已经飘香四溢。
另外一旁的宋司膳也在忙活着自己的三道菜，虽然宋司膳对叶锦羽的厨艺有听说，但是她对自己的手艺也是非常的自信。
宋司膳的刀功虽然没有叶锦羽的快稳，但是宋司膳也能将手中的食材像变了一个模样。
叶锦羽无暇估计宋司膳做的如何，
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