商量了一下午,最终才把要送进宫的糕点名目给确定下来了。
大部分全部都是蛋糕店的新品。
新品的灵感都来自于赵小熙在二十一世纪品尝过的那些,但是因为成品还没做出来,赵小熙也不知道滋味儿会怎么样。为了以防万一,七姑姑只好留了下来。
看着这样的情形,这一段时间铁定又要加班开夜车了。赵小熙倒也不觉着有什么,但是萧璟瑞一早就黑了一张脸。对他来说,没有什么比赵小熙更要紧的了,天天熬夜对身子自然是不好的,可是现在各种麻烦事儿都主动找上门来了。萧璟瑞之前为自家娘子拟定好的养生计划,眼瞅着全部都要泡汤了,他心里自然焦灼。
当天晚上赵小熙在策划案上挨个写着各种蛋糕的制作方法,认认真真,一丝不苟。萧璟瑞给她泡的养身茶,愣是一口也没喝。
之前给七姑姑的品类单子上头一共写了海绵蛋糕、戚风蛋糕、布丁蛋糕、慕斯蛋糕、天使蛋糕还有芝士蛋糕、面糊类蛋糕。后来考虑到这是要送到宫里给诸位娘娘品尝的,赵小熙又加了鲜奶油蛋糕、水果蛋糕还有冰激凌蛋糕和巧克力蛋糕。
这几种都比较考验技术,加上古代的原材料都不完善,能做到几分好吃,赵小熙心里也没多少谱儿。之前做的都是慕斯蛋糕,这是赵小熙最喜欢的一种。蛋糕铺子的糕点师傅也都有了些许经验,关于制作方法上,赵小熙不需要赘述。
像是海绵蛋糕这种,利用鸡蛋打进空气,烘焙之后让空气手热膨胀,撑大蛋糕,这种也没多少技术含量,所以赵小熙不用担心糕点师傅不会做。只是蛋糕这种东西在夏季只能保存一天的样子,不适合长途运输。
最好的法子是做出来先让七姑姑尝一尝,再把做法写出来,后续让宫里的糕点师傅做。
她细细琢磨了老半天,把所有在制作过程中能遇到的问题,全部都写了一通。
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