第1427章 炒红果（2 / 2）

忙碌起来，将新鲜的山楂洗干净，用小刀剔除山楂的籽和把儿。

取了一口砂锅，将处理好的山楂放入锅中，在上面撒上适量的白糖，然后加入适量的清水，锅内加水的多少以刚漫过山楂的量为宜。

水开后改用中小火炖烂，炖两刻钟左右就可以了。

将山楂炖好后关火，放凉后，就会变得很粘稠了。

这道简单又好吃的炒山楂就大功告成了。

可以直接吃，也可以放凉了吃，冰镇冷藏后吃也很好，酸酸甜甜的，还多了一份冰爽的口感。

“凤娇姑娘，这炒红果……居然不是炒的，而是炖的？”妖帝寒星十分好奇地说道。

凤娇笑了笑：“虽然它的名字叫做炒红果，可是真正的烹调手法却是炖。”

这炒红果并不是用锅炒出来的，而是煮出来的，一点油都没放。只是名字里有个“炒”字而已。而且做炒红果还不能用铁锅煮，可选用砂锅或者是陶锅，因为山楂里面含有一种果酸，果酸遇铁会起化学变化，产生一种低铁化合物，人吃了以后会引起恶心、呕吐，发生轻微的食物中毒。