面最大的客栈,珊瑚客栈。
众人住进了客栈,刚刚收拾好行囊安顿下来,她便进入了空间里面,开始忙碌起来。
凌渊知道,她又要给大家做美食了,便跟着她一起进入了空间里面,给她帮忙打下手。
“小厨娘,今天你准备做什么好吃的呀?”他笑着问道。
“嘿嘿,我们来到了海边,当然要吃一些海味了。”凤娇笑道:“避风塘炒蟹,你们一定会喜欢的。”
她一边说着,一边开始忙碌起来,先选择配料,包括食盐、自制的味精、砂糖、料酒、豆豉、大蒜、干辣椒和一些芝麻。
选择好了配料之后,将螃蟹切块,加入盐、料酒、干淀粉,搅拌均匀,腌制片刻。
然后将大蒜去皮,切成蒜蓉。
在锅中加适量油,将蒜蓉放入炸至微黄,再下入干辣椒炸香,捞出蒜蓉后放入螃蟹炸至表面金黄出锅备用。
锅中留少许油,下入豆豉、炸过的蒜蓉和辣椒,调入盐、白糖翻炒,将炸好的蟹块放入翻炒均匀,加味精出锅即可。
当然,她不止烹饪了这道避风塘炒蟹,还做了……
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