“白灼虾？”
赵明换了一件背心，跟个伙夫一样走进厨房里，问了问孙丽。
孙丽摇了摇头道：“我想吃油焖大虾。”
“油焖大虾看过一次，但是不知道做出来好不好吃，如果难吃，你可别怪我。”
涪江那个地方太小，只有水产市场，卖几条鱼还是能买到，至于说虾这种东西，真的没有。
不过汉室就不太一样了，靠近都城，都城的机场到这个地方大概也就60分钟的车程，所以这边的水产市场可以买到海边的海鲜，所以才会有这种口福。
赵明把一只只鲜活的虾先拿起来，在它背上划上一刀，将沙线给挑出来，用剪刀剪了下去，扔进碗里，大半斤虾破好了之后，再倒上料酒，稍稍腌制一下，锅里的油已经烧得滚滚冒烟，虾倒进锅里，瞬间刀口爆开了花，从青黑色变成了澄红，七八分熟之后漏勺将虾漏了起来，再把姜蒜，蚝油酱油等东西倒进锅里炒料，炒香了，再将刚才的虾倒进去，翻炒几锅铲之后加上水盖上锅盖闷烧起来。
还没一会儿工夫呢，油焖大虾的香味就已经让孙丽流起了口水。
“你又骗我，刚才还说是第一次做，怎么这么熟练？”孙丽不相信赵明真的是第一次做这道菜。
赵明淡淡地说，“九几年参加工作以来，一直都在忙东忙西的，在家里做饭，也就是一些家常菜，像这种虾，想去菜市上买，根本都买不到，我又哪有机会做这道菜。”
“那你是在哪儿看到的呢？”
“菜谱上啊，原来供应站有个俱乐部，俱乐部的里面是个图书馆，里面除了四大名著之外放了几本菜谱，我的这些菜都是从那些菜谱上学的。许多菜的原材料不好买，所以就看看，像这个油焖大虾，也就是从那个上面看了一次，亲自操刀，这还是第一次。”
说话的功夫锅里已经差不多干了，揭开锅盖翻炒了两下
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