别的地方有的，大江北一样有，别的地方撸不到的，大江北能让你撸到眼花。
单是那纯羊肉串的讲究，恐怕在别的地方就找不见。
羊必须是现杀的，杀完剥好，挂在店里，客人来了，点的不是多少个串，而是多少斤肉。
穿串时也有讲究。
肉丁大了不行，小了也不行，只是瘦肉不行，肥肉多了也不行。必须是拇指肚大小的肉丁，三块瘦夹着一块肥，那才合乎标准，烤出来的串撸到了嘴巴里才是一个最最香。
花样也是繁多。
肉筋，板筋，蹄筋……
羊眼，羊腰，羊球……
还有一样是在外地几乎见不到的——球皮。
好吃，且新没吃过。
钱行军和陈仁然自然是胃口大开。
吃着喝着，陈仁然忽地看向了对面的连向东，皱起了眉头，问道：“小连，我怎么听他们都管你叫老腚或是腚总呢？你的这个腚是个什么腚字呢？”
连向东喝了口啤酒，大言不惭应道：“定海神针的定，意思是说只要有我老腚在，这事就乱不了。”
高勇不怀好意地笑了起来。
“腚总啊，做人得说实话，尤其是当着你导师的面，对不？”
连向东'怒瞪'高勇。
高勇鸟都不鸟，拍了下屁股，对陈仁然道：“大师兄，老腚的腚，就是这个腚。”
连向东'怒不可遏'，噌地一下站起身来。
“老板，添火！”
江北人撸串，习惯自己掌控口味，一个盐，一个辣椒，还有一个孜然，放多少，都得是自己说了算。
因而，每一张桌台上，都会有一个炭火炉，客人边烤边吃。
尹伟一把摁住了连向东，同时乐道：“有啥不好意思的呢？你老腚的大名多响亮啊！”
连向东悻
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