叶羲对他点了点头。
摊主这才应了一声，脚步轻快地跑到摊位上忙活起来。炸鸡摊客流量大，平时就准备着很多褪过毛又腌制好的融绒鸡，这会倒是很方便。
只见他从一只赭色石缸里提起只鸵鸟大的融绒鸡，将之放在案板上，再拎起一把半人长的厚重骨刀，砰砰砰爽利地切成小块。
在清水盆中洗了洗手，摊主把鸡肉裹上面粉，撒上鸡蛋液面包糠。
摊位前有一口堪称巨大的油锅，直径足有两米，底下架着的不是篝火，而是羲城新得来的极品燧石，火焰呈蓝色，温度极高，锅内清油沸腾。
“刺啦！！”
摊主将所有鸡肉滑入沸腾的油锅。
听绿耳嗅了嗅，转头随口问叶羲：“这里面放着的是什么油？闻着好香。”
叶羲：“是一种叫油豆的植物榨出来的油，我们叫它豆油。”
听绿耳略感兴趣地挑了挑眉：“竟然是植物炸出来的？我还以为这油是你们是用一种特别肥的动物炸出来，哈哈！”
“动物油不比植物油，如果用来炸东西会很腻。”叶羲放下石杯摇了摇头。
听绿耳带着几分遗憾道：“可惜了，这油这么香，我还想着提一头肥动物回去炸呢！”
叶羲被逗笑了。
“不用提肥动物回去，我送你几桶。”
听绿耳开心：“好耶！”
融绒鸡很快出锅。
摊主将炸得金黄酥脆的融绒鸡排放到案板上，拎起一把小骨刀，将它们切得更小，再把骨头剃掉。
这次切下去，鸡肉会发出咔呲咔刺的脆响，听绿耳眼睛都直了。
“快些端上来，不用剔骨头！”
摊主被催急了。
他不再剔骨头，左手又拎起一把小骨刀，两刀齐用，咔呲咔呲齐上阵。
很快炸鸡被切好，
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