儿红来配刚好合适。
那么就来酿造女儿红吧,女儿红的原料倒是挺简单的,只需要糯米、红米曲、红糖和水就行了,不过要想酿出好酒来,就必须有上好的原材料,另外现在的阳澄湖大闸蟹也不好找,鬼知道你买的是真的,还是外地跑去阳澄湖洗澡的?
这些事情对别人来说很难办,对沈隆而言却是小菜一碟,他穿越时空门回到了《新白娘子传奇》的世界,这时候总不会就有人开始把外地螃蟹运到阳澄湖洗澡了吧?至于糯米和水,这里也有仙米、灵泉啊!
沈隆在《新白娘子传奇》的世界待了一段时间,等到中秋吃螃蟹的季节,就带着白素贞和小青去了趟阳澄湖,美美地过了一把瘾,然后带上螃蟹和酿酒的材料回到了现实世界。
现在材料既然备好了,那就开始酿酒吧,第一步是浸泡糯米,一般来说要浸泡十二到二十四个小时,沈隆就用不着这么久了,泡好之后把时空包袱皮盖上去,过了一小会儿,糯米就浸泡好了。
然后用纱布袋把米装起,粗粗滤去水,隔水干蒸30分钟就可以了,这种方法的好处是饭不会煮稀了。
把糯米饭摊凉到20~30摄氏度,加入红米曲(1斤糯米加3克),洒水(1斤糯米洒半斤水)搅拌均匀,接下来要发酵两到三天,继续用时空包袱皮搞定。
再加入红糖进行二次发酵(1斤糯米放20克红糖),这一环节需要十五天时间,依旧用时空包袱皮搞定,最后把过滤出来的汁水倒入锅内加温到80~85摄氏度灭菌,停火沉淀即可饮用。
原本需要二十来天才能做好的女儿红,到了沈隆这儿,不到俩小时就酿好了,就这他还有点不太满意,似乎还差了点什么啊?
哦,对了,忘了在桂花树下埋十八年,这个也简单,用酒坛将女儿红装好,穿过任意门来到了月球上,既然要种桂树,那自然是月球最好了,拿出哆啦a梦的道具进
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