第355章 又忽悠瘸一个（2 / 10）

今天，主办方为宾客提供了四款精品香槟，供大家品鉴。

美丽时光白中白2002年份香槟；

美丽时光2004年份1.5升香槟；

玫瑰特级干型香槟；

美丽时光2007年份限量版香槟。

四种不同类型的香槟，分别搭配不同的菜式，在不同的时间和场合饮用。

西餐对于佐餐酒的选择和搭配很讲究，算是餐饮文化里的重要一节。

比如酸度高、果香重的干型，最好是做餐前开胃酒。

白中白适合搭配小牛肉。

2004年份与海鲜更合得来。

重头戏当然是最后一款，2007年份限量版。

清新爽口，调性复杂，余香持久，干饮或者与鱼子酱、生蚝、鹅肝等菜品搭配都非常令人满意。

所谓的配饮绝对不是故弄玄虚，搞噱头。

真正对比尝试以后便会发现，不同酸度、不同味道的香槟、红酒乃至白酒，确实会与食物共同作用，形成更为复杂的口感。

就好比夏天傍晚街边撸串，必须配冰啤酒，喝茅台都不香。

所以这是一门学问，绝非穷讲究。

何维开始满场乱窜，翻译跟在身后，和来宾分享品酒的经验。

其间，有一些算是蛮有趣的互动小环节。

比如请某位来宾蒙眼盲猜四款酒，正确则有奖励。

比如请某位来宾谈一谈品鉴感受。

更有中餐大师，分享了适宜搭配的中餐菜式。

以及有关香槟储存、饮用的小知识等等。

汪言跟着何首席的步调，吃吃喝喝，感觉收获良多，又学到一些新东西。

身为男神，学无止境。

最后前菜吃到差不多，端上来主菜的时候，重头戏正式开始。