一起一起。”黄垒倒不是客气,而是时间的确有些晚了。
云深于是也不推辞。
于是两人利落的给这些鱼货放血收拾。
其他人则是被安排洗菜,淘米。
……
云深与黄垒随即将收拾好的鱼搬回厨房,又各自披上了围裙,便在厨房里忙碌起来。
“这腐皮包黄鱼,做起来倒是还挺快。”黄垒看了一遍教程,“不复杂。”
“嗯。”云深点点头,将大黄鱼净肉去皮,斜刀片成长约6厘米、宽约2厘米的片,磕入蛋清,加精盐,葱末,味精、黄酒、干淀粉拌匀,放在了一边。
“行,那我来弄豆腐皮!”黄垒随即笑着,开心起来,打下手,总比事事都自己做的强,“这一季我就真的是黄小厨了!”
“黄老师终于满足心愿了。”何絅笑着感叹,“上一季我们过得清苦,黄老师更辛苦,所有的饭菜都得他一个人做。
我们其他人还帮不上太多忙。”
“所以,学好厨艺,走遍天下都不怕。”云深也笑笑,此刻他正将鲷鱼五马分尸,骨肉分离,又将肉切丁,加盐,胡椒粉,料酒,水淀粉上浆,放在一边。
“我觉得……我的剁椒鱼头做起来最方便了。”何絅看着云深的刀工,颇为感叹,“阿深你是真的学过啊?这刀工……”
“比我强!”黄垒笑呵呵的道,“不错不错!”
云深也笑,倒是没有回话,将鲅鱼去骨,又切了一小块猪肉,“黄老师,剁着?”
黄垒点头,“行~我来!”
“阿深,黄老师,菜我们都洗好啦,接下来干嘛?”黄小明和胡哥几人拿着篮子进了厨房,问着。
“烧火吧。”云深开口,“两个锅都点上。”
快速处理了鱼头,云深便将摆好盘的剁椒鱼头给放上了蒸笼,又往锅里加了水,再把蒸笼给
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