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第73章 红烧肉技能书(2 / 4)

火苗在炉子里簇簇跳跃着,奏出一曲奇妙的乐章。

众人围着观看,叹声连连。

“不愧是来自帝都灵厨工会的长老,厨艺就是一流!”

“能加入灵厨工会,本身就已经很了不起,更何况是工会的长老,厨艺和经验自然比一般人要更加丰富。”

“咱们北燕国也有一个三级灵厨孙灵厨,但他就没有能加入灵厨工会,可见同样是三级灵厨,实力差别还是很大的。”

凤浅听到身后几名侍卫的议论,压力增加了不少,刚刚听到慕容紫云说黎大师是三级灵厨,她根本没放在心上,以为他的实力也就和孙灵厨差不多,现在看来,还是她太轻敌了。

一边观看黎大师的做菜步骤,凤浅一边思索,红烧肉的精髓在于外焦里嫩,肥而不腻,要做到以上要点,首要的步骤就是要让肉块脱脂,这样吃的时候一口咬下去就不会满嘴的油,黎大师给肉块脱脂的方法,用的是微火煎皮,从而达到化油的效果。

因为用的是灵火种,肉块在化油脱脂的过程中,将藏匿在肉质内的寒气和杂志也一并除了去,肉质看起来越来越晶莹剔透,附在肉块上的灵气不断在聚合,橙红的灵气慢慢凝成了黄色,这是灵气濒临越级的趋势!

黎大师神情专注,满面的红光,像是处于某种兴奋的状态,发挥越来越好……

跟随黎大师一道来的人热烈地议论起来。

“看,灵气的颜色快要接近黄色了,这是要越级的征兆啊!”

“这道菜用的是二品灵猪,最多只能做出二级灵菜,对于三级灵厨的黎大师来说,简直太大材小用了!”

“可是二级灵菜做出了接近三级的品质,这已经是一个灵厨最极致的发挥了!”

“黎大师今天真是超常发挥啊!”

“多半是因为灵火种的缘故,灵火种果然是好东西啊,将灵猪肉里面的寒气和杂质

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