，发面很关键。发大劲儿就该酸了，要是没发好呢，吃起来就不会那么软糯。
田小胖就穿着一个小背心，站在炕边，攥着俩大拳头，往黑色的大陶盆里怼。一下一下的，把发好的黄米面搋匀乎。
呼喇一下，屋门一开，在当院扫完雪的娃子们都呼哧呼哧地跑回来，带进来一股凉气。
别看田小胖疼娃儿，但是平时可一点也不娇生惯养，该支使他们干活的时候，一点也不手软。
“干爹，俺好冻手啊，捂捂。”身后传来小囡囡的说话声，然后，两只冰冰凉的小手，就伸进了小胖子的咯吱窝。
哎呀，小胖子不由自主地打了个哆嗦，嘴里嘟囔一声：“是不是又打雪仗了你们？”
要是戴着棉手套的话，在外面干活，手心都会冒汗。这么凉的最大可能性，就是抓着雪块子打雪仗了。
“干爹，我们也要捂手！”结果，十几双小巴掌伸过来，都贴在田小胖身上，好家伙，小胖子就跟光着膀子在雪地里打了个滚儿似的。
还是老娘疼儿子：“都赶紧洗手吃饭啦，今天烙的粘糕饼子。”
所谓的年糕饼子，就是把黄米面包上豆馅，擀成薄饼烙熟，吃起来，又香又黏，要是撒上点白糖，小娃子们最爱吃了。
等吃完早饭，娃子们都上学了，田小胖就跟着几位老爷子，坐在炕上包粘豆包，攥得实实成成的，一个个码到盖帘上。
包了两盖帘之后，就端到厨房上锅蒸。因为豆包蒸熟了之后比较粘稠，所以不能像蒸馒头那样，稀了巴登的摆放，不然就全都趴下了。
码到锅里的时候，要一个挨一个的，装得严严实实才行。所以老百姓才会说：瞧瞧这车上挤的，跟装豆包似的。
因为锅里的缝隙少，粘东西本来就不好熟，必须得多蒸一会。通常锅盖上边还得苫上大麻袋，捂得严严实实的。
等豆包蒸
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