所以葛御厨、莫御厨等厨师想来,应当是袁州对满汉全席非常有研究。
因为作为华夏十大宴之一,名厨或多或少都会钻研,当然即便如此也是非常难理解。
因为葛御厨等人也有研究,在众人如此想的时候,听到了袁州的回答。
“只是知道一点,但并没有具体研究过满汉全席。”袁州实话实说,目前他所掌控的宴席美食,也只有素宴和全鱼宴。
“这……”
浙菜王主厨本来,还想问那为什么这么了解,然而话未问出口,就感觉自己这个问题很傻。
为什么能,肯定是对食材的理解,以及对食物的烹饪,有足够多的理解。
这个足够是指,和麻先生、葛御厨等人达到相同的水准,甚至于……后面的王主厨没有继续想。
毕竟四大御厨家族有家族底蕴,还有自身几十年的积累,能够比肩就已是异常妖孽。
“难怪杭田天天和人争,说袁主厨是苏菜代表。”王主厨作为浙菜协会副会长,他觉得浙菜也可以让袁州代表一下。
“我现在是有些体会,老麻你为什么要带袁主厨来了。”葛御厨突然道。
莫御厨点头接话:“是啊,老羊应该谢谢你。”
封刀宴继续,最末的一道菜是羊主厨经过精挑细选的,点心开口笑。
华夏人喜欢讨口彩的,不管是烹饪还是节日,作为封刀宴的最后一道点心,羊主厨也要讨口彩。
羊主厨制作的开口笑自然是与众不同的,上面是黑白芝麻交错,正中间一条歪歪扭扭的缝隙裂开,很像是一张笑口常开的嘴,很是形象有趣。
色泽金黄,露出的里面一层颜色稍浅,似是带着一点嫩,看着就觉得好吃,更不用说闻到那个醉人的香味了,酥脆香甜,大家吃的很是开心。
至此封刀宴算是圆满结束。
“
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