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丰裕楼如今是东海府最出名的本地菜馆了,一直坚持做东北菜或是改良过的东北菜,这一点也深受许多老一辈人的赞许。
加上如今东海府的海上和陆路贸易都十分兴旺,所以外地人来了之后,想要尝尝本地菜的也多起来了。
原本已经有些没落了的本地菜,一下子又如雨后春笋般冒出来了。
但是丰裕楼的地位,却依旧是他们无法撼动的。
由此可见,丰裕楼在东北菜这一领域,的确是有其过人之处的。
所以夏月初对这场贺宴还是颇为期待的。
毕竟彭滨荣任厨头的贺宴,彭家肯定要拿出看家本事来才算待客之道。
菜一道道地端上桌来,可谓是山珍海味都全了。
鲍汁猴头蘑,酱香林蛙,香烤野猪肉,红烧辽参,人参炖鸡,飞龙汤,干贝烩鹿筋……
不得不说,丰裕楼的厨子果然手艺不同凡响,夏月初连吃了几道菜,觉得都还是颇有几分水平的。
尤其是那一道飞龙汤,东北这边有句话叫“宁吃天上飞龙一口,不吃地上走兽一筐”,由此可见飞龙肉之鲜美和滋补。
飞龙肉质洁白细嫩,两块肌脯尤其结实饱满,用来煨汤,不用加任何调味,汤色清澈味美,让人尝之难忘。
另一道让夏月初颇为赞许的菜是干贝烩鹿筋,这两种食材放在一起本就不常见,吃起来鹿筋软糯,干贝弹牙。
鹿筋和干贝的腥味被去除得很干净,同时又保留了各自特有的鲜美,在小火慢煨中互相渗透,使得鹿筋中带着干贝的鲜香,干贝外面则裹着鹿筋炖出来的胶质。
廖老爷子吃过之后,点头赞许道:“这道菜似乎加了花雕,但难得的是酒气竟没有被完全烹出去,鹿筋和干贝的杂味去得也很干净,不错。”
彭滨就坐在廖老爷子的另外一侧,自然也将这番话听得一
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