五叔笑了笑，说道：“好，你们说做个什么菜，随便你们挑！”
“五叔...你不会又要做剁椒鱼头了吧？”此刻的李响看着台上的五叔便是说道，这时候的张铁柱却是看着面前的五叔，心里清楚五叔一定是回来了！
因名他从五叔地眼神之中可以看的出来，五叔，是真的回来了，那种气场，那种气魄，完全就是当年的五叔！
“你就来一道拔丝鱼翅来给咱们看看！”此刻的那粤菜师傅立马便是对着五叔说道，给五叔提出了一道难题！
这拔丝鱼翅，是粤菜之中最为困难的一道菜，也是每个大师级别的厨师必修的一道菜，但是这道菜能做好的没有几个人！
因为这鱼翅本就是一丝丝的很细，很粘稠，再加上这拔丝需要用糖浆和勺子搅拌成丝，然后再迅速的上油捞出，再去瞬间冷却，这一连串繁琐的动作很是困难，一般人不是糖浆没有搅拌好便是这过油的火候和时机掌握不好！总之是一道很考验厨师基本功的菜品！
(未完待续)
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